不能吃。
鹦鹉鱼本身没有毒且鹦鹉鱼体内有分解、消化毒素的器官，所以鹦鹉鱼不会被这些毒素伤害。
但是有些鹦鹉螺的食物是有毒的，所以，如果捕获到鹦鹉螺鱼，而体内毒素没有被完全去除，那么鹦鹉鱼食物中的毒素就会转嫁给吃鹦鹉鱼的人，所以很多渔民劝食客不要吃鹦鹉鱼。
鹦鹉鱼学名洛神颈鳍鱼，隆头鱼科的属类，俗称鹦哥鱼、鹦嘴鱼、红楔鲷等，是生活在珊瑚礁上的热带鱼类，因为它的颜色鲜艳，嘴的形状像鹦鹉的嘴的形状而得名，也有美洲慈鲷雄红魔鬼鱼与紫红火口杂交培育而成的淡水观赏鱼，因其体色鲜红，故又称血鹦鹉。
鹦鹉鱼生活在岩礁沙混合区，主要生活在热带和亚热带海洋水面下30-50厘米深。幼鱼的疑似海藻屑乘着水流漂浮，吃惊的时候隐藏在沙子里，晚上潜入沙子里睡觉。肉食性，吃小型底栖动物。口中上下排列着牙齿，不仅能咀嚼粗壮坚硬的海藻，还有带刺的海胆也无法存活。鹦鹉鱼可以咬硬珊瑚，也可以吃有毒的食物。
