海底燕窝珊瑚草 [复制链接]

珊瑚草，出宋·苏颂等《本草图经》。别名百乳草、小草、细须草、青龙草。为檀香科植物百蕊草ThesiumchinenseTurcz．的全草。广布中国南、北各地。辛。微苦涩，寒。清热解*，补肾涩精。治急性乳腺炎，肺炎，肺脓疡，扁桃体炎，上呼吸道感染，肾虚腰痛，头昏，遗精。煎服：3－15克。本品所含百蕊草素（总碱）、山柰酚及其3-葡萄鼠李糖甙、琥珀酸在体外具广谱抗菌话性；D-甘露醇、山柰酚有止咳、祛疫作用；琥珀酸有平喘作用。

海燕窝是一种天然特优海藻，又名珊瑚草、麒麟菜、福草，海燕窝是珊瑚草中的极品。因其营养价值极高，胶质浓似燕窝，故在南洋地区一直被推崇为“海底燕窝”，它作为宫廷养生御品源远流长。早在周朝时，日本就把它当做贡品“神草”“福草”进献给中国皇帝；明朝时马来西亚苏丹王也多次进献给明成祖朱棣。

海燕窝生长于无污染的海域，由于在大海上作业族群产量有限，采收过程艰难，所以极为珍贵稀有。曾经我国在海南省做了五千亩的试验田，近年却由于海水严重污染且海浪太高而面临绝收。所以海燕窝（珊瑚草）的产量是所有海藻中最少的。

在日本、台湾、香港、韩国、美国藻类作为人们日常膳食的必需品，海燕窝已被称为美容圣品和食用化妆品。而关于海燕窝·珊瑚草的传说也已流传了几百年，从严格意义上讲，它的营养成分高于燕窝和鱼翅，富含胶原蛋白，高纤维素及矿物质，是一种纯净天然无污染的养生绿色食品。由于它能有效清除宿便，抗氧化，调节体内的酸碱平衡度，提高新陈代谢；加上此藻类含有丰富的胶原蛋白和多种有益矿物质，使肠胃道和血液保持洁净，能使皱纹、黑斑变淡，久而久之令肌肤重新呈现光泽、充满活力，所以一直被沿海的当地人称为可以食用的化妆品。目前我国的饮食安全堪忧，海燕窝尤其可以吸附体内重金属和*素，激活体内细胞，增强体质。

海燕窝（珊瑚草）具有如此超群的养生功效，价格却不及燕窝鱼翅的十分之一，所以海燕窝又被爱美的女人称作：平民美容圣品。

海燕窝(珊瑚草)含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、镁、钾、磷…矿物质、海中酵素营养价值远胜燕窝、鱼翅、山药及其它食用海藻。总膳食纤维含量高达88．6％，PH值7.6，呈碱性，是一种不可多得的优质天然保健食品。

·铁质是猪肝的28倍，

·其钙含量是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍，小鱼干的37倍，猪排骨的60倍；

·锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。

浸泡及食用法

珊瑚草以清水清洗2次，将盐分及附着的海草、海沙洗净，以冷水浸泡1小时，再清洗一次并换水浸泡，浸泡的时间4—6小时，冬天需适当延长浸泡的时间，待珊瑚草充分膨胀即可。

注意：

1．浸泡珊瑚草的容器应选择较大的，浸泡的水量较多，膨胀后的珊瑚草比较脆。

2．浸泡珊瑚草的清水应采用凉水，绝对不可以使用温水。

3．可依个人喜爱口感决定浸泡时间，喜欢较软嫩的可以加适量水在冰箱内继续泡，若喜欢较硬脆的可在室温下泡至满意的脆度，沥干水分后可切段分装，置于冰箱备用。

4．最后一次浸泡的水，最好是过滤水、冷开水、蒸馏水或矿泉水，可以有效延长储存时间。

简易珊瑚草料理做法：

果汁食用法：泡好的珊瑚草，以开水快速川烫，适量加入各种水果，以料理机一起搅碎即可。

凉拌食用法：泡好的珊瑚草切段，配上*瓜丝、红萝卜丝等，加入佐料（苹果醋、黑豆酱油、芝麻油）即可。

果冻食法：将水煮开，加入泡好的珊瑚草用料理机打至糊状，加入冰糖及其它材料，冷却后放入冰箱。